햄버거 가게에서도 "아침 식사 됩니다"… 매장 늘리기보다 .. 버거·치킨 프랜차이즈 업계가 신규 출점보다 기존 매장의 운영 시간대와 메뉴를 확대하며 점포당 매출을 높이는 데 힘을 쏟고 있다. 내수 부진과 외식업 경쟁 심화로 매장 수를 늘리는 것만으로는 성장에 한계가 있는 만큼, 한 매장에서 더 많은 고객 수요를 확보하기 위해서다. ..
도넛집서 식사, 돈카츠집서 한잔…실험실 된 프랜차이즈 직영점 던킨, 식사 메뉴 늘리고 우쿠야 저녁엔 이자카야 올떡은 주문 방식, 보배반점은 주방 동선 점검 고객 반응·운영 성과 살펴 가맹점 확대 적용 검토 프랜차이즈 본사들이 직영점에 메뉴 구성과 영업시간대, 주문 방식, 주방 운영까..
[이상헌의 성공창업 경제학] 프랜차이즈 M&A, 몸집보다 .. 가맹본부·브랜드의 양적 팽창에서 질적 구조조정 시대로.... 프랜차이즈 산업의 인수합병(M&A)이 새로운 전환점을 맞고 있다. 과거 프랜차이즈 M&A가 일정 규모 이상..
외식업계, 출점 전략 다변화…로드숍 넘어 특수상권으로 경기침체·고정비 부담 속 검증된 집객력 갖춘 병원·역사·복합시설 등 특수상권 주목 외식 프랜차이즈 업계의 신규 출점 전략이 다변화하고 있다. 경기 침체와 인건비·임대료 등 고정비 상승으로 신규 매장 출점 부담이 커..
"국내선 제값 못 받는다"...F&B 프랜차이즈, 해외 매.. 국내 원매자 한계에 해외 SI·FI로 인수 후보군 확대 버거킹 최대 1조원 희망가...글로벌 F&B 기업 정조준 노랑통닭 주관사 외국계로 교체...새 주인 찾기 재시동 국내 식음료(F&B) 프랜차이즈 매각을 추진하는 ..
버거 덤부터 팬미팅 응모까지…자사앱 켜게 만드는 프랜차이즈들 전용 할인·메뉴 증정 등 자사앱 혜택 강화 배달앱 중개수수료 줄이고 고객데이터 확보 회원 증가 흐름…다만 할인 비용 분담은 과제 [이데일리 김지우 기자] 세트 메뉴를 주문하면 버거를 하나 더 주고, 인기 연예인의 팬미팅에 ..
“배달앱 수수료 낮추겠다”…이소영, 소상공인 비용구조 개선.. 임대료·이자·배달앱 수수료 등 경영 부담 지표화…기존 정책 효과 점검 공공배달앱 경쟁력 강화·자영업자 사회안전망 지원 확대 추진 규제 합리화·코스닥 신뢰 회복…중소기업 AI 전환·탄소 대응 지원 [헤럴드경제=홍석희 기자] ..
"새로운 블루칩을 잡아라"…K프랜차이즈, 동남아 진출 러시 내수 경쟁 한계…동남아 파고든 K프차 커지는 외식 수요…K푸드 확산 기대감↑ 현지화 전략 시험대…국가별 특성 공략 국내 외식 프랜차이즈 업계가 동남아시아 시장에서 외연을 넓히고 있다. 갈수록 ..
테슬라 탄 손님엔 덤…소기름 감튀 대박 친 美햄버거집 노림수 매장 앞에는 대형 성조기가 펄럭인다. 감자튀김은 식물성 기름 대신 소기름에 튀기고, 햄버거에는 풀을 먹여 키운 소의 고기를 쓴다. 비트코인으로 계산할 수 있고 테슬라를 타고 오면 감자튀김도 더 준다. 한때 파산 위기까지 몰렸던 미국 햄버거 체인 스테이크앤셰이크(Steak n S..
천편일률 붕어빵 매장은 가라…프랜차이즈가 脫표준화 나선 까.. 상권 따라 면적·메뉴·서비스 제각각 1브랜드 N포맷 “고매출 특화점은 쇼룸…수익성 따져봐야” 경고도 프랜차이즈의 오랜 성공 방정식인 표준화가 깨지고 있다. 어느 지역에서나 비슷한 콘셉트의 매장에 같은 메뉴를 파는 붕어빵 점포 대신, 상..