※ 이해 안가시면 문의주세요~~!
※ 객단가 18,000원 계산 [ 실속세트 계산 ]
○ [배달비는 총 4,200원] 손님부담 3,500원 점주부담 700원
○ 홀/포장 20% , 배달비율 80%
○ 배달비율은 배달의민족 90% , 배민 1 10%로 구성
○ 재료비는 40% [ 재료 관리시 38% 미만으로 떨어지지만 계산의 편의를 위해]
○ 엽기떡볶이는 리뷰이벤트 없음.
1) 마진율
○ 홀 / 포장
객단가 18,000원 - 재료비 (40%) 7,200원 = 10,800원 마진율 60%
○ 배달의 민족 (울트라콜)
객단가 18,000원 + 배달팁 3,500원 - 재료비 (40%) 7,200원 - 배달대행 4,200원 -
결제수수료 ( 2.5%) 537.5원 = 수익 9,562.5 마진율 53.125 %
○ 배민 1
객단가 18,000원 + 배달팁 4,500원 - 재료비 (40%) 7,200원 - 배달대행 6,000원 -
결제수수료 ( 2.5%) 562.5원 = 8,737.5원 마진율 48.54166666667 %
2)
홀 / 포장
총매출 1억 x 매출비율 20% x 마진율 60%
= 1,200만원
배달의 민족 기본
총매출 1억 x 매출비율 80% x 배민내 비율 90% x 마진율 53.125 %
=3,825만원
배민 1
총매출 1억 x 매출비율 80% x 배민내비율 10% x 마진율 48.54166666667 %
=388.3328 만원
1,200만원 + 3,825만원 + 388.3328 만원 = 5413.3328 만원
원가를 제외한 금액 5413.3328 만원에서
나머지 지출 < 월비용, 기타잡비, 인건비>를 제외하면
순이익이 나옵니다!
※ 이해 안가시면 문의주세요~~!
모든 지출을 제외한 순이익은??
5413.3328 만원의 금액에서
지출을 뺀금액이 순이익 입니다.
월비용 : 350만원 ※ 임의 금액입니다.
인건비 : 주방 3명 각 350 / 알바 전체 700 가량
전기,수도,건물 관리비 : 평균 120
가스 : 약 50만원
기타잡비 : 약 50만원
카드수수료 : 약 250만원
※세스코 , 보험 , 깃발 2개 등
월비용 350 + 인건비 2050 + 관리비 120 + 가스 50 + 기타잡비 50 + 카드수수료 250
= 2,590만원
원가제외 금액 5413.3328만원 - 총지출 2,590 만원 = 2,823.33 만원
여기서 부가세 약 150만원 , 개인의 소득에 따른 소득세 금액만 제외하면
2,823.33만원 - 소득세 = 진짜 순이익 입니다.