매출 2850만원시 수익구조
○ [배달비는 총 4,000원] 손님부담 3,500원 점주부담 500원
○ 홀85% , 배달비율 15%
○ 배달비율은 배달의민족 80%, 배민 1 20%
○ 재료비는 35%
1) 마진율
○ 홀 / 포장
객단가 14,000원 - 재료비 (35%) 4,900원 = 9,100 마진율 65%
○ 배달의 민족 (울트라콜)
객단가 14,000원 + 배달팁 2,500원 - 재료비 (35%) 4,900원 - 배달대행 4,000원 -
결제수수료 ( 2.5%) 412.5원 = 7187.5원 마진율 43.56060606061 %
○ 배민 1
객단가 14,000원 + 배달팁 4,000원 - 재료비 (35%) 4,900원 - 배달대행 6,000원
- 결제수수료 2.5% 450원- 배민수수료 6.8% 1224원 = 5426원 30.14444444444 %
2)
홀 / 포장
총매출 2850만 x 매출비율 85% x 마진율 65%
= 1574.625
배달의 민족 기본
총매출 2850만 x 매출비율 15% x배민비율 80%x 마진율 43.56060606061 %
= 148.9752
배민 1
총매출 2850 x 매출비율 15% x 배민비율 20% x 마진율30.14444444444 %
= 25.7697
1574.625만원+148.9752만원+25.7697만원 = 1749.3699 만원
원가,배달팁,배달수수료 를 제외한 금액 1749.3699 만원에서
나머지 지출 < 월비용, 기타잡비, 인건비>를 제외하면
지출을 뺀금액이 순이익 입니다.
월비용 : 260만원+26부가세
인건비 : 600만원
전기,수도,건물 관리비 : 평균 60만원
기타잡비 : 약 40만원
월세 286 + 인건비 600만 + 관리비,기타잡비 100만+ 부가세12개월중 1개월분 30만원
= 1,016만원
원가,배달팁,배달수수료 1749.3699만원
-총지출 1,016만원 =
수익 733.3699만원